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作为一个酒店的会计应该怎么做账那?

信息来源:北京会议酒店 发布时间:2017-08-02 14:25  浏览次数:127

  按餐饮、效劳行业管帐制度做。

  假如你们是用电脑做帐,那就干脆把悉数的餐运营管帐门类悉数建上,也就不存在所谓建帐技巧了。不必的门类干脆空着即是了 最简略的办法即是买一套财政办理软件,按软件说明书的介绍操作,树立一个新的公司套账很简单,并且财政办理软件都有技术支持的,能够买餐饮公司专用的财政办理软件。

  1.运营的房子房钱--运营费用-房租 2.员工的房子房钱(员工福利)--运营费用/办理费用--福利费 3.客人的停车费--运营费用 4.有一辆汽车用来收购小产品--(车为公司名下,或自己名下与公司签定租借合同)发作的汽油费等,记入运营费用--车辆费--汽油费 5.收购人员报销的通讯费--假如规范发票,可记入“运营费用--通讯费”,没有发票,可记入薪酬表,与薪酬一起计个税,记入“运营费用--薪酬” 6.杂七杂八东西的修补费 --运营费用--修补费 7.邮寄费--办理费用--邮寄费/工作费 8.买洗衣粉,洗洁精,垃圾袋等清洁费--运营费用--清洁费 9.值易耗品--金额较小,可直接记入“运营费用--物料耗费”,金额较大,记入“低值易耗品”,然后五五摊销。 10.销产品收入(别的事务收入)--不知啥是“销产品收入” 11.给风水大师的红包--哈哈,记入“办理费用--劳务费”,假如个税申报有艰难,就找一些发票冲抵吧。 12.小车汽油费--见4 13.卖废品收入--通常餐厅都会发作这有些收入,主张就不入帐了,就走帐外现金吧,由于餐厅无发票的开销许多。假如必定要入帐,就记入“运营外收入” 14.预付店面房钱--预付房钱,记入“别的就收款”或“待摊费用”(旧准则),待摊时记入“运营费用--房租/房钱” 15.包装纸袋 --运营费用--物料耗费 16.收购发票--办理费用--工作费 酒店本钱费用计算规程 酒店的本钱费用,包含运营本钱及时期费用两个方面。为社会供给各项效劳而进行的生产运营进程所发作的各种直接开销和耗费,归于酒店的运营本钱,未列入运营本钱的各项耗费为酒店的时期费用。

  一、 酒店运营本钱,时期费用的区别、确定: (一) 运营本钱的区别、确定 依据酒店的运营特色,运营本钱,首要包含直接资料产品进价本钱。 1、 直接资料本钱: 酒店运营中直接资料首要是指餐饮部在其饮食加工,运营进程中发作的各种质料,如鸡、调料和配料的耗费。其间原资料:是制成各种饮食成品所用的辅佐质料,通常以各种蔬菜、干货等为主;调料:是制成各种饮食所用的调味用料,如油、盐、酱等。 依据新制度规则,酒店各有些(包含餐饮部)的人工费用直接计入有些费用,不需摊入运营本钱。 2、 产品进价本钱:产品进价本钱首要是指为出售而购入的产品的报价及有关费用 。分为:国内购进产品粮进价本钱和国外购进产品进价本钱。国内购进产品进价本钱,是指产品的实践收购本钱,不包含购入产品粮时发作的时进货费用 ,如各项手续和运杂费;国外购进产品进价本钱,以到岸价(CIF)本钱加海上运费、保险费作为产品的计价原价,一起加上产品在进口环节需交纳的税金,如进口关税,进口产品税,以及购进外汇价差等。 (二)时期费用的区别、确定 酒店的时期费用包含运营费用、办理费用和财政费用,这些费用直接计入当期损益,从酒店取得的当期运营收入中得以赔偿。 1、 运营费用: 运营费用是指酒店各个运营有些在其运营进程中发作的各项费用开支,依据新制度规则,酒店的运营费用内容大致包含以下几个方面: (1) 运送费:指酒店购入存货,产品的各项运送费用,燃料费等。 (2) 保险费:指酒店向保险公司投保所付出的产业保险费用。 (3) 燃料费:指酒店餐饮有些在加工饮食成品进程中所耗用的燃料费用。 (4) 水电费:指酒店各运营有些在其运营进程中所耗用的水费和电费。 (5) 广告宣扬费:指酒店进行广告宣扬而应当付出的广告费和宣扬费用。 (6)差旅费:指酒店各运营有些的人员因出差所需的各项开支。 (7) 洗刷费:指酒店各个运营有些为员工洗刷厂服而发作的洗刷费开支。 (8) 低值易耗品摊销:指酒店各运营有些在领用低值易耗品别离进行的费用摊销。 (9) 物料耗费:指酒店运营有些领用物料用品而发作的费用。物料用品包含客房、餐厅的一些平时用品(如针棉织品、餐具、塑料成品、卫生用品、印刷品等)办共用品(如办共用文具、纸张等)包装物品,平时修补用资料、零配件等。各运营有些发作的修补费用也记入此。 (10) 运营人职薪酬及福利费,指酒店各运营有些直接从事运营效劳活动的人员的薪酬及福利费,包含薪酬、奖金、补助、补助等。 (11) 作业餐费:指旅行饭馆按规则为各运营部人员供给的作业餐费。 (12) 服装费:指旅行饭馆按规则为各运营部人员制造厂服而发作的费用。 (13) 别的与各运营有些有关的费用。 2、 办理费用 办理费用是指酒店为安排和办理运营活动而发作的费用以及不便于分摊,应由酒店一致确定担负的费用,包含: (1) 公司经费:指酒店行政办理有些的行政人职薪酬,福利费、作业餐费、服装费、工作费、会议费、差旅费、物料耗费低耗品摊销,以及别的行政经费。 (2) 工会经费:指按员工薪酬总额的2%获取,在本钱中列支的费用。 (3) 员工教育经费:指按员工薪酬总额的2%获取,在本钱中列支的费用。 (4) 董事会经费:指酒店最高权利安排----董事会以及董事为履行各项功能而发作的各种费用,包含差旅费、会议费等。 (5) 税金:指酒店按规则在本钱费用中列支的房产税、车船运用税、土地运用税、印花税。 (6) 燃料费:指办理有些耗用的各种燃料费用。 (7) 水电费:指办理有些办共用水、电费。 (8) 折旧费:指酒店悉数固定资产折旧费用。 (9) 修补费:指酒店除运营有些以外的悉数修补费用。 (10) 开办费摊销:指酒店在筹建时期发作的费用 ,按规则摊销期摊销。 (11) 外交敷衍费:指酒店在事务往来进程中开支的各项事务招待费,按全年运营收入净额的必定份额操控运用按实列支。 (12) 存货盘亏和毁损:指存货在盘亏和毁损中的净利丢失有些。不包含非丢失有些。 (13) 别的悉数为安排和办理酒店经运营员活动而发作的费用。 3、 财政费用 财政费用是指酒店在其经运营员进程式中为处理资金周转等问题在筹集资金时所发作的费用开支。包含利息(减利息收入),汇兑丢失(减汇兑收益),金融安排手续费等。

  二、 酒店运营本钱,其间费用的计算。 酒店运营本钱费用计算依照权责发作制准则,严厉区别本期本钱费用与下期本钱费用,直接本钱与间接本钱的边界,依照各运营有些设置有关帐户进行计算。 (一) 运营本钱计算 酒店的运营本钱,经过运营本钱帐户进行计算。 餐饮本钱计算 酒店餐饮本钱实践上即是餐饮有些在饮食成品的加工进程中所耗用的原资料、配料、调节器料、本钱。对餐饮本钱的计算经过“运营本钱”帐户进行,计算期每旬计算一次,以每月初至月末最终一天为本月管帐计算时期,计算总的运营本钱。 依照计算要求和实施“永续盘存制”,餐饮计算员应将每日所领物品的领料单加以汇总算出当日的食物本钱额,经过天天的餐饮运营收入,计算出当日的毛利及毛利率,使餐饮部能较好的操控运营本钱。月末,经过借“运营本钱”贷“原资料”帐户结转餐饮本钱,关于已领用的原资料期末未耗费的有些,作耗用本钱调正,调正公式:实践耗用原资料本钱=厨房月初结余额+本月领用额+/-本月调入(出)额-厨房月末盘存额。其间的厨房月末盘存额(剩下原资料、未出售的半成品和制成品总额)需求经过实地盘点,按各自的配料定额与帐面报价折合计算。一起在管帐计算上,选用“假退料”的办法进行调整。即月底用红字借记“运营本钱”贷记“原资料”帐户,次月月初再用蓝字作出一样方向的调回分录。 (二) 时期费用计算: 酒店时期费用的计算经过设置“运营费用”、“办理费用”和“财政费用”帐户,聚集和反映各项费用的开销状况。 “运营费用”帐户按运营有些设置,用以计算酒店各运营有些发作的,按《旅行饮食效劳公司财政制度》规则应计入运营费用的各项费用。费用发作时,借记本帐户、贷记“现金”“银行 存款”“敷衍薪酬”等帐户。期限末将本期发作的各项费用直接入当期损益。 “办理费用”帐户用以计算酒店办理有些为办理酒店经运营员活动而发作的各种费用,包含行政办理有些的经费开支和应由酒店一致担负的别的费用。发作时借记“办理费用”,贷记“现金”“银行存款”“敷衍薪酬”“坏帐预备”等帐户,期末将悉数转入“本年赢利”帐户。“办理费用”帐户按以上明细项目设置。 “财政费用”门类用以计算酒店在其经运营员进程中为筹集资金所需的费用开支,发作时记入该帐户借方,以及酒店所发作的应冲减财政费用利息收入、汇兑收益等,应记入本帐户的贷方,期限末将余额转入“本年赢利”帐户。



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